市场上的劣质酒精勾兑酒喝起来刺喉,喝多之后对大脑刺激很厉害,给身体健康造成的危害,人们纷纷向勾兑酒说“不”,这使的小作坊自酿自销的纯粮酒(俗称小灶酒)受到人们的热捧和青睐,也更能体现*民族的酒文化及煮酒乐趣。粮食蒸酒技术简单,易操作, 酿酒原料为玉米、高粱、大米等含糖含淀粉多的粮食,用煤,柴,煤气或通蒸汽等方式加热蒸酒,酒质**,粮香浓郁,好喝不上头。玉米做酒,要选用无虫蛀,无霉烂变质,颗粒饱满的玉米,用粉碎机粉碎后,与水和酒曲在发酵容器内混合均匀,密闭保温发酵(温度33-35度)8-10左右,待发酵完毕后,将料液倒入玉米造酒的蒸筒内,盖上盖,与冷却器连接密封好,加热即可蒸馏出酒。每百斤玉米可以生产平均度数50度的酒55-60斤,每斤酒的成本在2.8-3.2元,市场销售价格在8-15元不等,利润相当可观。酿酒设备粮食蒸酒机为分体式结构,由蒸筒,锅盖,导气管和套管式冷却器组成,纯不锈钢制造,干净卫生,经久耐用,不会产生对人体有害的铅、铝等物质,冷凝器为阵式套管状的冷却结构,在减小冷却器体积的同时,大大增加热交换面积,冷却效果明显增强,出酒率高,是天阳机械公司生产销售的一种纯粮酒加工设备,为家庭酿制纯粮白酒的可以选择。它的出现,可以使人们自己酿制粮食酒,与假酒,勾兑酒说再见。
因此利用生料发酵技术可以增强企业的竞争力和生命力,增加粮食等农产品的附加值,推动农村的经济发展。
每百斤粮食出酒率(50度):玉米或高粱60斤,大米80斤,效益非常可观。
喝好酒还的自己酿,酿好酒要有好的粮食,好的工艺,好多水,好的酒曲和适宜的温度。新工艺酿酒,粮食*熟化,蒸酒时*辅料,生粮生水生料酒曲发酵,节省了人工场地和能源。新工艺酿酒以玉米、大米、高粱、地瓜干等一种或几种混合原料粉碎后与天阳复合生料酒曲和水搅拌均匀,密闭发酵即可。在30-35度之间一般发酵7-10天,即可发酵完毕,进行蒸酒。天阳新工艺酿酒设备为分体式结构,由蒸锅,锅盖,导气管,冷却器组成,拆卸安装简单方便,采用不锈钢焊接而成,外观漂亮,干净卫生,不会产生对人体有害的铅、铝等物质,耐腐蚀,使用寿命长。天阳酿酒设备的蒸锅和冷凝器为水封槽设计,具有较强的气密性,能够有效的减少酒气的流失。尤其是冷却器采用阵势套管式冷却结构,热交换面积增大,冷却更彻底,出酒率提高。